Hamburger di porchetta, crema di pistacchio, burrata DOP, granella di nocciola
Mortadella IGP, crema di pistacchio, burrata DOP, granella di pistacchio
Prosciutto cotto Rovagnati, crema di patate arrosto, crema di tartufo, scamorza affumicata
Prosciutto cotto Rovagnati, gorgonzola dolce DOP, crema di tartufo e pomodoro fresco
Prosciutto crudo di Norcia IGP, stracciatella, crema di tartufo, melanzane viola alla julienne, olio piccante
Prosciutto crudo di Norcia IGP, crema di parmigiano, crema di tartufo e zucchine alla julienne
Prosciutto crudo Norcia IGP, pecorino sardo semi stagionato, crema di tartufo e rucola fresca
Stracciatella, crema di pistacchio, pomodori secchi e basilico
Prosciutto crudo di Norcia IGP, bufala DOP, pomodoro e pesto di basilico
Prosciutto cotto Rovagnati, stracchino, crema di carciofi e rucola fresca
Mozzarella Fiordilatte di Colfiorito, crema di cipolla, pomodori secchi e zucchine alla julienne
Prosciutto crudo Norcia IGP, mozzarella fiordilatte di Colfiorito, pomodoro fresco a fette e basilico